這家酒店太多東西可以寫，決定拆分三篇來寫：本篇 （抵達酒店）、夕陽遊船＋其他設施與 SPA 、還有芹苴周邊一日遊推薦，三篇。（又是一個連載）
前幾天，因為想跟 Earl 吃越南的麥當勞，於是臨時買了晚上的長榮機票，搭乘最晚的班機來到胡志明市吃吃越南的麥當勞，點了一份麥當勞的越南炸雞飯，與老朋友聊聊天，才知道 Centurion 黑卡俱樂部的富裕階級層正在流行去 Aman 安縵酒店入住打卡，遠離疫情所帶來的喧囂。黑卡俱樂部裡面也提到，Aman 集團創辦人：Adrian Zecha 在越南打造一個新的品牌：Azerai 亞瑟萊（我自己翻的，官方沒有中文），主打「人人都能享受的輕奢華」，並且擁有 Adrian 所堅信的理念「Caravanserai」，是波斯語「如夢境般的美麗天堂」，這是不是應該順道去住一下！？
全球奢華酒店大神 Adrian Zecha
今年即將邁入 87 歲的酒店大神 Adrian Zecha ，被譽為全世界最會造酒店的男人（全球最貴酒店帝國的男神），對我來說，他就像 Apple 創辦人 Steven Jobs 的存在（酒店版，而且剛好都是 A 開頭XD）。這位生長在印尼富裕家族的奇才，早期為記者與出版商，在香港成立精品旅行機上雜誌「Orientations」，後來投入酒店行業，在 1971 年創辦了麗晶酒店 Regent Hotels & Resorts 品牌，1986 年加入 Rafael Hotel Group（現已加入文華東方酒店集團），Zecha 也成立 Beaufort Hotels 品牌。
由於獨特的品牌經營哲學，獲得許多常旅客鐵粉的支持，甚至投資 Zecha ，1987 年與搭檔 Anil Thadani 在泰國普吉島成立了 Amanpuri 小型度假別墅酒店，該酒店現為安縵度假酒店的旗艦店，為世界奢華酒店立下標竿。其實這家酒店算是無心插柳，當時剛售出麗晶股權時，原先只想跟家人打造一個寧靜度假之地，在一次偶然中，他跟朋友來到了普吉島度假，決定共同打造一群度假別墅區，也就是安縵酒店的原型。
包含讓瑪丹娜一晚花掉 50 萬台幣的邁阿密 The Setai Miami Beach 奢華度假酒店，也是 Zecha 的酒店品牌。我個人覺得這家酒店的感覺是 Azerai Can Tho 的設計原型，不過芹苴的佔地更大，可以讓 Zecha 更盡情的發揮。還好 Adrian Zecha 小時候就出生在富裕家庭，見多了許多富麗堂皇、穿金戴銀的設計，在 Zecha 的態度中，與其炫富不如展現事務最本質「真」的那一面，與其在房內打造許多昂貴設備，不如讓旅客欣賞自然美景，走出房間。
這些追隨 Adrian Zecha 的人，都認同其經營裡面。包含酒店風格、地址、服務、活動、水療 SPA 、美食等等都十分講究，吸引的人也大多是懂得欣賞美景、注重隱私與細節、恰到好處的服務（這很重要）、並且能夠舒緩身心靈，這些高端族群不乏多為明星、政商名流、國家皇室以及懂的品味的常旅客等等，有超前的意識、對價格並不敏感，更追求純粹的體驗與不計成本的服務，這些理念也是遂行在歐美富裕階層中，這也是為何 Adrian Zecha 旗下的酒店都讓人趨之若鶩。
Azerai 的由來
在打造 Azerai 之前，Zecha 打造了奢華酒店界的四大天王：麗晶、Rafael 、安縵、GHM 。這些動輒上千美元一晚的度假酒店，注定就是小眾市場，盈利可以說是遙遙無期的，也許 Adrian Zecha 根本就沒想過盈利。在 1998 年，Zecha 售出了大部分的酒店股份，也因此失去了對安縵的控制權，不得不辭去執行長的職務。不過 2000 年，重返安縵（像不像 Apple 的 Steven Job 賈伯斯？），直到 2014 年再次離開安縵。
Adrian Zecha：「這世界上沒有一成不變的東西，一個人必須去積極擁抱新的生活方式與變化。」他同時也在成立 Azerai 的時候表示，社會與技術不停的進步，讓人對奢華有更深的解讀，酒店的設計只是一部分，讓更多人明白，奢華不是只有外在享受，也有心靈的富足。
而從安縵離開的 Zecha 老先生似乎沒有想退休（真得是閒不下來…），決定以波斯語「Caravanserai」這句話，結合自己的名字，組合成「Azerai」品牌，返璞歸真，打造每一個人都能輕鬆負擔的輕奢華。讓他的生活哲學能夠讓更多人體驗、品味人生。
Azerai Can Tho 芹苴亞瑟萊酒店
相較於每晚 1,200 美元的安縵，Azerai 品牌酒店均價約 250 美元，並且追求與安縵一樣品質的服務。Azerai Can Tho 位於芹苴後江旁，一座名為 Au 的美麗島嶼上，佔地八公頃的度假村設有 60 間客房、5 間 Villa 別墅。
Adrian Zecha 主要御用設計師有 Pascal Trahan 、Kerry Hill、Ed Tuttle、Peter Muller ，這座酒店就是由 Pascal Trahan 結合越南風格打造，從大廳的天頂到房間內的檯燈，都充滿著現代越式風格。
我怎麼到這裡的？
我搭長榮（立榮）航班晚上到胡志明市住一晚，Azerai 酒店有安排車子從胡志明市（或 SGN 機場）接送。早上八點在胡志明吃完早餐後，Azerai 派車到我指定的酒店接我們，車程大概 3 個半小時，中間有停休息站，所以拉車沒有感覺到疲倦感。
接送車有三人轎車跟七人大車可選。
現在想想，可惜越捷因為疫情暫時停飛台北直飛芹苴（VCA），不然真想每個週末都來住。
＊從芹苴國際機場出發到酒店的專屬碼頭，大概僅需 20 分鐘車程，超近。話說越南航空跟越竹航空有飛河內-芹苴。
抵達 Azerai Can Tho 的迎賓亭
到達迎賓亭後，大概是 11 點半，正餓著呢。一下車、一開門，他們早已經在門口迎接，協助卸下行李，引領到迎賓亭等待私人快艇，隨後奉上了迎賓水果與飲品以及帶有薄荷、清涼香氣的冰毛巾（跟安縵一樣啊！！果然是 AZ 的親兒子，有著一樣的 DNA 啊！），芹苴大部分的時間氣溫大概都在攝氏 22 度至 35 度之間，所以有一份冰毛巾跟冰涼的水果，真的是覺得窩心。
不一會兒，已經辦理好入住手續，私人快艇也準備好了。（行李也上好了！？神不知鬼不覺啊！）
從迎賓亭到酒店本島，大概就是五分鐘的船程。而從迎賓亭到芹苴市區甚至周邊的夜市，散步只要 15 分鐘，地點堪稱一等一。
Azerai Can Tho 的浪漫
一抵達酒店，總經理就來親自迎接，介紹整個酒店環境。經過介紹得知，這座島是環境保護區，島上有許多的自然生物，可以體驗到最棒的生態與蟲鳴鳥叫（想當然耳，意思就是夏天可能會有蚊子，還好酒店都準備好了防蚊措施了），如果想要騎腳踏車，也能從大廳亭騎乘腳踏車到房間（對，就是這麼大）。
在這邊有兩間餐廳 The Café 、The Grill 、一間酒吧 Lounge and Bar。水療 SPA館 、精品店、網球場、健身中心、兩座泳池、瑜珈亭與一間皮拉提斯教室。
房間
前幾天有看到我的限時動態的，都會看到簡單的房間開箱影片。我把這些影片收藏在 Instagram 的「Vietnam」回顧中，可以點擊出來看。
房間種類有三種：園景房、湖景房以及河景房。這次我住的是河景房，房間大小其實都一樣，只是房間落地窗面對的不同。每一棟獨立建築中，可分為兩間客房，每間客房有 35 平方米左右（大概是 10 坪多），中間可以打通變成家庭聯通房（我住的那天隔壁是一家子）。
一進門，冷氣已經開好了，桌上擁有 GM 給的歡迎信、迎賓水果以及我最愛的發呆亭。
茶包跟國泰航空頭等艙用的茶包一樣，是英國的 JING 品牌。Nespresso 咖啡機的膠囊則是用當地 Folliet 越南品牌，茶具則用英國 steelite 的瓷具。
主要的沐浴用品是 Azerai 自有品牌，主基調是綠茶與白茶味（超香）。肥皂則是英國 ELEMIS 品牌（就是貝嫂的愛用品牌啦！），抽屜有棉花棒、浴帽、沐浴海綿。誒對，就是沒有牙膏牙刷（畢竟環保），不過你真的沒帶，酒店也會準備給你的。
衛生紙非常好用，是 Pulppy Deluxe 寶碧金裝三層高級衛生紙，很厚很舒服很好擦，還有葉紋壓花設計。
館內餐飲
來到 The Café，可以感受到他們對餐飲也相當講究，品嚐起來有點像是新越式料理 (Vietnamese Fusion Cuisine)。
每日的免費下午茶
在每天下午 3:30 到 4:30 ，會有一個小時的免費下午茶，還有手工冰淇淋！！！那種復古的口感，吃起來真的就很棒！
越南小煎餅 Bánh Khọt (唸法近似”饅頭”的台語口音) ，烤盤外型有一點點像日本的章魚燒，黃色麵糊烤一烤之後，加上豬絞肉、蝦仁、綠豆等濃郁內餡，搭配特製醬料和生菜，吃起口感清爽迷人！
內餡以豬絞肉加上蔥、蒜、紅蘿蔔等配料，預先以大火快炒，攪拌而成。底部的餅皮則是用越南薄餅粉、蛋、加上椰奶與水，以等比例調配，放上烤鍋調和之後，就完成了色、香、味俱全的越南小煎餅。
本篇總結，未完待續…
夯不啷噹就寫了一堆，因為有太多太多想跟大家分享這個隱藏在越南芹苴的秘境。我大概已經被 Azerai 圈粉了，因為能以這種價格住到安縵水準的酒店、還是 Adrian Zecha 的最新作品，能住到我覺得自己真的太幸福了。
接下來，幾篇將會介紹 Azerai Can Tho 的夕陽遊船＋其他設施與 SPA 、還有芹苴周邊一日遊推薦。我先去泳池旁的酒吧繼續小酌摟！敬請期待！
