大摩老酒聞遐邇 與君共酌最盡歡
大摩威士忌淬鍊著由時間之神與釀酒之神共同孕育的頂尖佳釀，不斷締造世界最尊貴威士忌傳奇。
此次的限量品飲，可能是您迄今最難忘的威士忌體驗。以「大摩雪茄三桶」揭開迎賓序幕，亞洲獨家限量發行的「大摩 20 年」、「大摩 28 年」陸續登場，全球年度限量僅 750 瓶的「大摩 40 年」以壓軸之姿現身。
搭配著手工老台菜靈魂的山海樓米其林美味，以極其珍稀的琥珀酒液，展現大摩陳年窖藏的入門風韻，在您的舌尖述說無盡的典故。邀您親嚐大摩老酒傳奇的魅力！
DALMORE 威士忌
從 1839 年開始，大摩酒廠開始釀造最優異的單一純麥威士忌。酒廠坐落於 Cromarty 海灣北岸，屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素。從面對酒廠湖泊的乾淨水源，到海岸邊 Black Isle 富饒土地上產出的黃金大麥，讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要，夾帶著鹽份的海風徐徐吹來，包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。
大摩 40 年於 2017 年極致珍稀現量上市，大摩 40 年單一麥芽蘇格蘭威士忌起源自美國白橡木波本桶，2008 年將珍貴原酒轉置至有 30 年歷史，來自 GonzalesByass 的 Matusalem Oloroso 頂級雪莉酒桶，在此珍稀的雪莉酒桶內熟成 7 年後，再將原酒轉換至初次波本桶中醞釀，直至 2017 年裝瓶鉅獻。來自老酒銀行超過 40 年的珍稀窖藏，不僅訴說著一滴都不能浪費的事實，更闡明大摩世界最尊貴威士忌的不朽傳奇。
山海樓手工台菜餐廳
2019 年榮獲米其林指南評鑑一星。米其林指南：「推開厚沉的大門，氣勢非凡的大堂彷彿把時光拉回 1930 年，師承蓬萊閣老師傅的主廚復原當年的傳統臺菜菜色，並精緻化呈現。熱門的金銀燒豬採用養殖二十一天的乳豬，低溫烘烤十二小時後再高溫烤至外皮酥脆，並佐以四種醬料享用；肚包雞則把餡料塞入土雞，再以豬肚包覆燉煮。菜餚多屬手工菜，建議先從網頁查看預訂菜色。」
耗時費工的金銀燒豬是餐廳的名菜之一。一道「金銀燒豬」——金指的是烘烤金脆的豬外皮，銀指的是可以用來包餘肉、長得像錢包的小掛包，非常具有吉祥含義。這道菜費工耗時：過去這道菜是用明火木炭燒製，在當代要再現時，為了表現同樣的色澤、口感與質地，蔡瑞郎實驗出的方法是，先用醃料醃製兩天，再低溫烤 12 小時，出餐前要再烤一次，讓中心熟透，最後把溫度拉到 200 多度，將外皮烤至酥脆。（節錄自米其林指南官方網站）
活動報名與資訊
日期： 2021年5月21日（星期五）
時間：午宴12:00（11:30入場）/ 晚宴19:00（18:30入場）
地點：山海樓手工台菜餐廳（台北市仁愛路二段94號2樓）
人數：每場次 28 位
費用：「會員酬賓」積分 15,000 分 / 每位
※活動席位有限，請擇一場次參加，每一帳戶限兩位報名
【開放報名時間】 2021 年 4 月 27 日(二) 中午12:00起，額滿為止
可選擇電話或網站擇一方式報名，將由專人與您電話確認報名成功與否；
待席位確認後，請填妥報名回函回傳以保留席位
